Italian Barista School

Das Kurssystem der Italian Barista School (IBS) deckt die Themenbereiche Italian Coffee Art sowie Espresso & Cappuccino italiano ab. Inhaltlich geht es in den zweitägigen Kursen um die traditionell-kulturelle italienische Art der Kaffeezubereitung, wie sie im Gros aller Gastronomiebetriebe mit Siebträgermaschine ausgeübt wird und die nur in dieser Kursserie Berücksichtigung findet. 

 

Bei der italienischen Espressokultur trifft Handwerkskunst auf Espressoblends, die mit einer fixen Grammatur von 7g extrahiert werden. Etwa 98% der Gastronomien weltweit arbeiten nach traditionell italienischem Rezept.

Espresso Cappuccino Italiano

Die nächsten Termine:

19.-20.03.2020 und 26.-27.11.2020

Italien coffee Art

Die nächsten Termine:

22.-23.03.2020 und 29.-30.11.22020


moxxa.caffè | L'Accademia

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