Kurs Barista intermediate

Im ganztägigen Intermediate-Kurs widmen wir uns intensiv der Funktionsweise und Bedienung einer Siebträgermaschine. Darauf aufbauend erlernen wir den Umgang und die Einstellung einer Kaffeemühle und erfahren, welche Parameter die Qualität des Getränks prägen und wie wir hierauf gezielt und systematisch Einfluss nehmen können, um das Optimale aus jeder Bohne herausholen zu können.
Im zweiten Teil widmen wir uns dem Aufschäumen der Milch zu feinporigem Milchschaum und lernen das richtige Eingießen für Latte-Art, um den Tag mit einem Herz im Cappuccino abzuschließen.
 
Theoretischer Teil:
- Produktionskette vom Anbau bis in die Tasse
- Steuerung verschiedener Parameter der Espressozubereitung
- Umgang mit Kaffee-Equipment
 
Praktischer Teil:
- Grundlagen zum Bezug eines Espressos mit einer Siebträgermaschine
- Einstellung einer Kaffeemühle
- Milch aufschäumen und Grundlagen von Latte-Art
 
Der Kurs eignet sich für Anfänger mit und ohne Vorkenntnissen.